Collard-Picard – это семейный дом шампанских вин, основанный в 1996 году благодаря союзу двух старинных винодельческих династий региона Шампань. Оливье Коллар и Каролин Пикар, потомки виноделов в шестом поколении, объединили наследие своих семей, чтобы создать уникальное шампанское, сочетающее традиции и современные технологии.

Каждая из семей Collard и Picard имеет более чем столетнюю историю в виноделии. Прадед Оливье, Рене Коллар, стал пионером в использовании сорта винограда Менье в качестве моносортового в 1950-х годах. Этот опыт лег в основу философии дома, которая заключается в уважении к терруару и использованию традиционных методов виноделия.

Сегодня Champagne Collard-Picard владеет более 16 гектарами виноградников, сертифицированных по стандарту HVE (Haute Valeur Environnementale), что подчеркивает их приверженность экологичному виноградарству. Виноградники расположены в престижных зонах:

• Долина Марны, известная своими выразительными винами, в которых доминирует сорт Менье.

• Кот-де-Блан, знаменитый своими исключительными Шардоне, включая два виноградника гранд крю в Оже и Месниль-сюр-Оже.

Collard-Picard придерживается принципа «малого дозажа» для сохранения чистоты вкуса. Они используют метод ферментации без малолактического брожения, что позволяет шампанскому дольше сохранять свежесть и элегантность.

Винодельня сочетает вековые традиции и новейшие технологии. Владения дома включают современное производство и погреб в самом сердце виноградников, а также лаунж для частных клиентов на престижном проспекте Avenue de Champagne в Эперне.

Champagne Collard-Picard предлагает исключительные вина, отражающие богатство и уникальность шампанского терруара, и продолжает укреплять свою репутацию среди ценителей по всему миру.